TATAKI DI TONNO FRESCO MARINATO, SU INSALATINA DI FINOCCHI E PESCHE

(Tataki de thon frais mariné, sur salade de fenouil et pêche)

CHF 21.–

TARTARE DI MANZO «RIGOROSAMENTE TAGLIATO A COLTELLO» CON OLIVE TAGGIASCHE E SPUMA DI BUFALA

(Tartare de boeuf «Strictement coupé au couteau» avec olives taggiasche et mousse de bufala)

CHF 24.–

BURRATA TICINESE CON PESTO DI PISTACCHI E POMODORINI

(Burrata Tessinoise au pesto de pistache et tomates cerises)

CHF 18.–

LASAGNETTA FATTA IN CASA CON RAGÙ BIANCO DI VITELLO, POMODORINI CONFIT E PINOLI

(Lasagnetta maison avec ragoût blanc de veau, tomate confit et pignons de pin)

CHF 21.–

TAGLIATELLE FATTE IN CASA CON CODE DI GAMBERO, GALLINACCI E GRANELLA DI NOCCIOLE TOSTATE

(Tagliatelle maison avec queues de grosses crevettes, chanterelles et noisettes concassées grillées)

 CHF 22.–

RAVIOLONI FATTI IN CASA FARCITI CON POLPA DI GRANCHIO SU CREMA DI QUARK AL LIME

(Raviolis maison farcis de pulpe de crabe sur crème de quark au lime)

CHF 25.–

TRANCIO DI LUCIOPERCA DEL NOSTRO LAGO SU CREMA DI CAROTE AL CURRY, RISO E PAK-CHOI APPENA SCOTTATO

(Filet de sandre de notre lac sur crème de carottes au curry, riz et Pak-Choi à peine saisi)

CHF 44.–

TRANCIO DI TONNO FRESCO, CON GUACAMOLE ALL’HABANERO CHOCOLATE E RISO SELVATICO

(Steak de thon frais, avec guacamole à l’«Habanero chocolate» et riz sauvage)

CHF 40.–

PESCATO DEL GIORNO SU RISERVAZIONE! Secondo disponibilità – min. 2 persone

Pêche du jour sur reservation! Selon disponibilité – min. 2 personnes)

FILETTO DI MANZO ALLA GRIGLIA CON PATATE NOVELLE AL ROSMARINO E ZUCCHINE TRIFOLATE 

(Filet de boeuf grillé avec pommes de terre nouvelles au romarin et courgettes sautées)

CHF 48.–

RACKS D’AGNELLO CON BURRO AL PISTACCHIO, CROSTONE DI POLENTA BIANCA «TERRENI ALLA MAGGIA» E GALLINACCI TRIFOLATI

(Rack d’agneau avec beurre au pistache, croûte de polenta blanche «Terreni alla Maggia» et chanterelles sautées)

CHF 46.–

LA DOLCE CONDIVISIONE DI SAN MARTINO – MIN. 2 PERSONE

(Le doux partage de San Martino – min. 2 personnes)

CHF 15.– p.p.

SPUMA DI ZABAIONE FREDDA CON BISCOTTO GENOVESE AL MARSALA

(Mousse de Zabaione froide avec biscuit Génois au Marsala)

CHF 13.–

ECLAIRE AL CIOCCOLATO CON FRUTTA FRESCA

(Eclaire au chocolat avec fruits frais)

CHF 14.–

SEMIFREDDO AL ROSMARINO CON FRUTTO DELLA PASSIONE

(Parfait au romarin avec fruit de la passion)

CHF 13.–

GELATO ARTIGIANALE 1 PALLINA

(Glace artisanale 1 boule)

CHF 3.50

LA NOSTRA SELEZIONE DI FORMAGGI TICINESI ED ITALIANI CON LE SUE MOSTARDE

(Notre sélection de fromages tessinois et italiens avec ses moutarde)

PARMIGIANO REGGIANO, MIELE E CAFFÈ

(Parmigiano Reggiano, miel et café)

CHF 14.–